过油肉拌面（过油肉拌面）

大家好，小丽今天来为大家解答过油肉拌面以下问题，过油肉拌面很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、面条的种类和质量：面条的种类和质量对过油肉拌面的口感有很大影响。

2、面条的烹饪：面条煮至八成熟时捞出，用冷水冲凉，沥干水分。

3、面条煮制：煮面条的水要充足，水开后下面条，用筷子轻轻搅动防止粘连。

4、 先和面，因为面要醒一段时间，醒面的时候可以准备其他材料。

5、猪肉剁成碎沫 2、放入碗中，用少许淀粉、酱油和料酒拌匀腌制一会 3、番茄去皮切丁，西芹、胡萝卜、青椒全部切小丁 4、葱姜蒜切碎沫 5、用黄豆酱、酱油、蚝油、料酒、白糖调成酱汁待用 6、锅里烧热油，下肉末炒散。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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