老干妈的制作方法和配方（老干妈的制作方法和配方师傅,能不能做餐饮行业）

大家好，小伟今天来为大家解答老干妈的制作方法和配方以下问题，老干妈的制作方法和配方师傅,能不能做餐饮行业很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、步骤1 把豆鼓放锅上，蒸20分钟，趁热打散，放入辣椒面，锅内放入油多放油，分四次加入里面，加一次搅拌一次，把抽油烟机打到最大不然会呛鼻哟老干妈酱的做法 步骤2 把刚刚炒好的牛肉酱和豆瓣酱搅拌在一起，加少许花生。

2、类似老干妈的巨香辣酱制作方法 做法：1、辣椒洗净晾干。

3、倒入和有蒜碎的黑豆豉，中火翻炒5分钟。

4、6. 等到油变成红色，并且没有水分，加入醋，翻炒几分钟。

5、做法 1、豆豉用少量植物油拌匀，上锅蒸20分钟。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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